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La brioche ultra légère

Les ingrédients

80 ml de lait bio

20 g de levure de boulanger

2 œufs bio

1 sachet de sucre vanillé

300 g de farine bio

1/2 cuillière à café de sel

50 g de sucre fin

40 g de beurre


La préparation


Dans le bol du robot mettre la farine, les œufs, le sucre, le sel et le beurre mou.

Battre tout doucement quelques secondes, ajouter le lait tiédi avec la levure mélangée dedans et le sucre vanillé.

Continuer à battre doucement 5 mn, couvrir avec un torchon humide, et laisser reposer 1h30.

Dégazer la pâte, la malaxer légèrement, couper 3 boules et déposer dans un moule assez haut garni de papier cuisson.

Laisser monter la pâte recouverte d'un torchon humide durant environ 2 heures.

Cuire 30 min à 150 degrés et 10 min à 200.




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